みんな大好き中華料理の炒飯！！
一口に炒飯といっても、色々あります。
今回は短時間でパパッと簡単に作れる４種類の炒飯をご紹介します。
気分に合わせて、お好きな炒飯を作ってくださいね〜
王道！卵炒飯
📷
＜材料（1人前）＞
・ごはん：140cc
・卵：1個
・サラダ油：大さじ1/2
・焼き豚：20g（ウインナーでもベーコンでも良し！）
・筍（水煮）：10g
・椎茸：1枚
・塩：少々
・青ねぎ10g
・しょうゆ：小さじ1/2
・ごはん：140cc
・卵：1個
・サラダ油：大さじ1/2
・焼き豚：20g（ウインナーでもベーコンでも良し！）
・筍（水煮）：10g
・椎茸：1枚
・塩：少々
・青ねぎ10g
・しょうゆ：小さじ1/2
＜下準備＞
・焼き豚は7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
・青ねぎは小口切り。
・筍（水煮）は熱湯をまわしかけて、7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
⏫熱湯をかけるのは臭み消しのためです。
・椎茸は石づきを除き、7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
・卵は作る直前に割りほぐす。⏪空気を含んでいるほうが卵と絡みやすい
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
・焼き豚は7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
・青ねぎは小口切り。
・筍（水煮）は熱湯をまわしかけて、7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
⏫熱湯をかけるのは臭み消しのためです。
・椎茸は石づきを除き、7mm角（食べやすい大きさ）に切る。
・卵は作る直前に割りほぐす。⏪空気を含んでいるほうが卵と絡みやすい
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ大きく混ぜ、半熟になったところへごはんを加えて炒める。（中〜強火）
point:量が多い場合は、木べらを２つ使って炒めるとやりやすいです。
②卵がごはんに絡んだら、焼き豚・筍・椎茸を加えて、炒める（中〜強火）
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、塩・青ねぎを加えて炒める。（中〜強火）
④しょうゆ（小さじ1/2）を鍋肌から加えて風味をつけたら完成！！
①フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ大きく混ぜ、半熟になったところへごはんを加えて炒める。（中〜強火）
point:量が多い場合は、木べらを２つ使って炒めるとやりやすいです。
②卵がごはんに絡んだら、焼き豚・筍・椎茸を加えて、炒める（中〜強火）
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、塩・青ねぎを加えて炒める。（中〜強火）
④しょうゆ（小さじ1/2）を鍋肌から加えて風味をつけたら完成！！
シンプル美味しい！海老炒飯
📷
＜材料（1人前）＞
・ごはん：140cc
・むき海老（冷凍で小粒のもの）：5尾
・酒（海老の下味用）：小さじ1/2
・サラダ油：小さじ1/2
・卵：1個
・ネギ：５g
・鶏がらスープの素：少々
・塩：少々
・酒：小さじ1/2
・ごはん：140cc
・むき海老（冷凍で小粒のもの）：5尾
・酒（海老の下味用）：小さじ1/2
・サラダ油：小さじ1/2
・卵：1個
・ネギ：５g
・鶏がらスープの素：少々
・塩：少々
・酒：小さじ1/2
＜下準備＞
・むき海老は背ワタを除く（大きければ食べやすい大きさに切る）。
・酒をかけて下味をつける。
・青ネギなら小口切り、白ネギならみじん切りにする。
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
・むき海老は背ワタを除く（大きければ食べやすい大きさに切る）。
・酒をかけて下味をつける。
・青ネギなら小口切り、白ネギならみじん切りにする。
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた海老を軽く炒める。（弱〜中火）⚠️油はね注意！
②卵を割り入れ、黄身をつぶし、混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
point：調理器具はゴムベラがおすすめです！耐熱のものを使ってくださいね＾＾
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、ネギ・鶏がらスープの素・塩を加えて炒める。
（中〜強火）
④最後に酒（小さじ1/2）を加えて風味を付けたら完成！！
①フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた海老を軽く炒める。（弱〜中火）⚠️油はね注意！
②卵を割り入れ、黄身をつぶし、混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
point：調理器具はゴムベラがおすすめです！耐熱のものを使ってくださいね＾＾
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、ネギ・鶏がらスープの素・塩を加えて炒める。
（中〜強火）
④最後に酒（小さじ1/2）を加えて風味を付けたら完成！！
一番お手軽！高菜炒飯
📷
＜材料（1人前）＞
・ごはん140g
・高菜漬け：30g
・サラダ油：小さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・ごはん140g
・高菜漬け：30g
・サラダ油：小さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
＜下準備＞
・高菜漬けはみじん切りにする。（切ってあるのもを買えば包丁いらず！！）
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
・高菜漬けはみじん切りにする。（切ってあるのもを買えば包丁いらず！！）
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、高菜を炒める（中火）
②サラダ油（小さじ1）を足して熱し、卵を割り入れ、黄身をつぶし混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、塩・こしょうで味付けをし、しょうゆ（小さじ1/2）を鍋肌から加えて風味をつける。
④仕上げにごま油（小さじ1）を全体にまわしかけたら完成！！
①フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、高菜を炒める（中火）
②サラダ油（小さじ1）を足して熱し、卵を割り入れ、黄身をつぶし混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
③ごはんがパラパラになるまで炒めたら、塩・こしょうで味付けをし、しょうゆ（小さじ1/2）を鍋肌から加えて風味をつける。
④仕上げにごま油（小さじ1）を全体にまわしかけたら完成！！
スタミナばっちり！キムチ炒飯
📷
＜材料（1人前）＞
・ごはん：140cc
・白菜キムチ：40g
・豚バラ肉：30g
・ねぎ：10g
・にんにく：３g(にんにくチューブ・市販の刻みにんにくでも良し！)
・ごま油：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油（卵用）：小さじ1/2
・卵：1個
・塩：少々
・こしょう：少々
・ごはん：140cc
・白菜キムチ：40g
・豚バラ肉：30g
・ねぎ：10g
・にんにく：３g(にんにくチューブ・市販の刻みにんにくでも良し！)
・ごま油：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油（卵用）：小さじ1/2
・卵：1個
・塩：少々
・こしょう：少々
＜下準備＞
・白菜キムチ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
・青ネギなら小口切り、白ネギならみじん切りにする。
・生にんにくを使う場合は芽を取り、みじん切りにする。
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
・白菜キムチ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
・青ネギなら小口切り、白ネギならみじん切りにする。
・生にんにくを使う場合は芽を取り、みじん切りにする。
・ごはんは炊き立てのものを使うか、温めておく。
＜作り方＞
①フライパンにごま油とニンニクを加えて香りを出す。（弱火）
②豚バラ肉を加えて火が通るまで炒める（中火） ←調理器具は菜箸がおすすめです！
③白菜キムチ・ねぎ（白ねぎを使う場合）・しょうゆ（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を加えて、水分を飛ばす。（中〜強火）
④ごま油（小さじ1/2）を熱し、卵を割り入れ、黄身をつぶし、混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
⑤全体を混ぜ合わせてごはんがパラパラになったら、塩・こしょうを少々して、完成！！
〜チーズとも相性抜群！お好みで加えてみてください〜
①フライパンにごま油とニンニクを加えて香りを出す。（弱火）
②豚バラ肉を加えて火が通るまで炒める（中火） ←調理器具は菜箸がおすすめです！
③白菜キムチ・ねぎ（白ねぎを使う場合）・しょうゆ（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を加えて、水分を飛ばす。（中〜強火）
④ごま油（小さじ1/2）を熱し、卵を割り入れ、黄身をつぶし、混ぜる。半熟状になったらごはんを加えて切るように炒める。（中〜強火）
⑤全体を混ぜ合わせてごはんがパラパラになったら、塩・こしょうを少々して、完成！！
〜チーズとも相性抜群！お好みで加えてみてください〜
コメント